您當前的位置 : 華安新聞網 > 生活 > 美食推薦

美食推薦:蝦藕拼盤

美食推薦   時間:2018-03-09 08:51   http://www.nzdvaf.tw/   

  主料:蓮藕1節,對蝦9只。

  調料:雞湯、料酒、蔥、姜、豉油、胡椒粉、花椒粉各適量。

  做法:1.將蓮藕去皮切片,用清水侵泡十分鐘后,加雞湯煮至綿糯并瀝干湯汁備用。2.對蝦洗凈去蝦線,用料酒、蔥姜、豉油、胡椒粉、花椒粉腌漬入味。3.鍋內放食用油,將對蝦入鍋油爆至熟后,撈出控油。4.出鍋裝盤時,油爆蝦碼邊,藕片居中即可食用。

  功效:中醫認為,對蝦性溫,味甘、咸,入脾、腎經,具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精等功效。對腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱、神經衰弱等有一定的食療作用。對蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。對蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦有補益功效。對蝦含有較多的蝦青素,蝦青素具有保護皮膚和眼睛,抵抗輻射、心血管老化,預防老年癡呆等作用。

  此道菜肴,對蝦與蓮藕同食,營養豐富且均衡。菜品口感鮮美不油膩,蓮藕綿糯爽鮮,油爆蝦外酥里嫩,適合各類人群食用。

來源:中國中醫藥報 編輯:楊妍芩 時間:2018-03-09 08:51 收藏此頁
高尔夫网球频道